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シロコロホルモン(豚の直腸100g)です。


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通常、シロとよばれる大腸の部分は、

割いて平たくして脂身を落としています。


今回は、豚の直腸部分になります。

筒状のまま輪切りにしました。


脂には旨みがあり、

一般的なシロとは、

全く異なる食感と風味が味わえますよ。


食通の間では知られていましたが、

近年のグルメブームで、

一気に表舞台に躍り出ました。


一度食べたらファンになりますよ!!


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