高い質を備えた解凍・(焼く、茹でる、切る)・盛るだけの1人~2人前使いきりサイズの酒のおつまみ、肴、珍味を紹介します!

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鱧 はも ハモ すり身 お取り寄せ 通販

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宮崎県門川町鱧(はも)です。

宮崎県の門川町はの産地です。

宮崎県の推奨ブランドの「門川金鱧」は絶品の味ですよ!


宮崎県の門川港で水揚げされた新鮮な金鱧(はも)

三枚におろし、皮を剥いで「すり身」にしました。


興味ある方は ⇒ 「金はものすり身


小骨もすり身になり、

滑らかな身質の鱧は癖もなく上品な味をしています。

良質で癖の無い鱧のすり身は、色んな料理に適用出来ます。


揚げ身として、

つみれ汁、おでん、鍋の具材としてご利用下さい。


門川町は、日向灘に面した宮崎県北部に位置する

漁業が盛んな町です。

京都の夏を彩る祇園祭は、別名「鱧(ハモ)祭り」と呼ばれ

「ハモと言えば京都」と思っている方が多いと思いますが、

実は日向灘でも多く漁獲されていま す。


興味ある方は ⇒ 「金はものすり身
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