鱧 はも ハモ すり身 お取り寄せ 通販宮崎県門川町の
鱧(はも)です。
宮崎県の門川町は
鱧の産地です。
宮崎県の推奨
ブランドの「
門川金鱧」は絶品の味ですよ!
宮崎県の門川港で水揚げされた新鮮な
金鱧(はも)を
三枚におろし、皮を剥いで「
すり身」にしました。
興味ある方は ⇒ 「
金はものすり身」
小骨も
すり身になり、
滑らかな身質の鱧は癖もなく上品な味をしています。
良質で癖の無い鱧の
すり身は、色んな料理に適用出来ます。
揚げ身として、
つみれ汁、おでん、鍋の具材としてご利用下さい。
門川町は、日向灘に面した宮崎県北部に位置する
漁業が盛んな町です。
京都の夏を彩る祇園祭は、別名「
鱧(ハモ)祭り」と呼ばれ
「ハモと言えば京都」と思っている方が多いと思いますが、
実は日向灘でも多く漁獲されていま す。
興味ある方は ⇒ 「
金はものすり身」
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